Aplicación en Java Script para gestionar los remontados en la bodega Aalto.
En el contexto de la producción de vino, un remontado es una operación que implica la extracción y posterior reinyección del mosto o el vino en fermentación sobre el sombrero de pieles y pulpa de uva que se acumula en la parte superior del deposito de fermentación.
La frecuencia y la duración de los remontados dependen del tipo de vino que se está elaborando y de las preferencias del enólogo por eso es muy sencillo configurar su duración.
Creada durante las vendimias del 2023 y mejorada con los comentarios de los compañeros en las vendimias del 2024. Añadido el modo Laboratorio en 2025.